2021.05.31 09:206月20日（日）まで休業延長します。緊急事態宣言延長に！当店もそれに合わせ6月20日（日）まで休業を延長させていただきます。会席用にストックしてきた貴重な食材等がもったいないですが…。旬としてはニラそばが終わり、ヨモギの時期なんですが…。
2021.05.13 04:09胴突きそば #1コロナで休業中に研究を。通常は石臼などで製粉した粉でそば打ちをするのだが、そばの実を冷水に晒し発芽しようとしているところで餅のように臼と杵で突き潰して生地を作ってそばにする。そばの香りとふくよかな甘みが口一杯に広がり、粒々とした舌触りもいい！好みだが藻塩も好きだが、山ワサビと生醤油が素晴らしい！
2021.05.11 04:36中標津町に緊急事態宣言ついに、なって欲しくない状況に！当店も明日5/12日（水）から5/31（月）まで休業日に致します。早く収束することを祈念しつつしっかり自粛したいと思います！